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凤凰蛋的营养价值和危害

来源:www.fubaozhongxin.com 时间:2024-05-16 12:38:45 作者:贵重价值网 浏览: [手机版]

凤凰蛋的营养价值和危害(1)

什么是凤凰蛋?

凤凰蛋,又称皮蛋,是种中国传统的食品,由鸭蛋或鸡蛋经过特殊处理而制成贵重价值网www.fubaozhongxin.com。制作凤凰蛋的方法有多种,但常见的方法是将鸭蛋或鸡蛋用碱水或石灰水浸泡,然后再用茶叶、草木灰、盐等物质进行腌制,后再用泥土或石灰包好,放置数周或数月,让蛋白质和蛋黄发生化学反,形成黑色的外壳和绿色的蛋黄。凤凰蛋的口感独特,有种浓郁的香味和咸味,是许多中国人喜爱的美食之

凤凰蛋的营养价值

凤凰蛋是种高蛋白、高钙、高铁、高锌、高维生素D的食品,被认为是种非常营养的食品原文www.fubaozhongxin.com。以下是凤凰蛋的要营养成分:

  1. 蛋白质:凤凰蛋的蛋白质含量较高,每100克凤凰蛋中含有13克左右的蛋白质,比普通鸡蛋的蛋白质含量高出2倍。

  2. 钙:凤凰蛋中的钙含量也非常高,每100克凤凰蛋中含有200毫克左右的钙,比普通鸡蛋的钙含量高出3倍。

3. 铁:凤凰蛋中的铁含量也比较高,每100克凤凰蛋中含有3.5毫克左右的铁,比普通鸡蛋的铁含量高出2倍www.fubaozhongxin.com贵重价值网

  4. 锌:凤凰蛋中的锌含量也比较高,每100克凤凰蛋中含有1.8毫克左右的锌,比普通鸡蛋的锌含量高出2倍。

5. 维生素D:凤凰蛋中的维生素D含量也非常高,每100克凤凰蛋中含有10微克左右的维生素D,比普通鸡蛋的维生素D含量高出10倍。

凤凰蛋的危害

尽管凤凰蛋有多营养价值,但它也有些危害RLTq。以下是凤凰蛋的要危害:

  1. 富含亚硝酸盐:凤凰蛋中含有大量的亚硝酸盐,这是种致癌物质,长期食用凤凰蛋可能会增加患癌症的风险。

2. 富含胆固醇:凤凰蛋中的胆固醇含量高,每100克凤凰蛋中含有400毫克左右的胆固醇,比普通鸡蛋的胆固醇含量高出3倍。长期食用凤凰蛋可能会增加患血管疾病的风险www.fubaozhongxin.com贵重价值网

  3. 富含:凤凰蛋中的含量也高,每100克凤凰蛋中含有800毫克左右的,比普通鸡蛋的含量高出4倍。长期食用凤凰蛋可能会增加患高血压、脑中等疾病的风险。

凤凰蛋的营养价值和危害(2)

结论

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标签:危害凤凰
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